Simone清炒山药的简单做法
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过年了，肉类不断，就很想吃素菜，我喜欢吃清炒山药，清香扑鼻，香脆可口，吃肉类多了，就很想吃清脆的山药了，做法简单易学，你也试试吧，家人聚会，鸡鸭鱼肉吃腻了，就炒盘山药，也显得自己会荤素搭配了。
第一，把山药去皮，这是常识了，如果嫌麻烦，清炒的山药可以买粗一点的山药，削皮容易，也脆。
第二，洗洗，切片。
把山药用水冲冲，切成薄片；切一点姜末，少量就可以。
第三，开火，锅内水分蒸干后，放油，等待油温升高。
第四，油温升高后，把姜末放入，煸炒几下，有香味后，放入山药。
第五，迅速翻炒，及时加盐，盐量自己把握，并且加入半勺清水，山药极容易糊锅，要及时加入清水，进行翻炒。
锅内加的水开后，再翻炒1分钟，就可以装盘了，简单的很，但是口感很好的。
