Simone正宗肉末茄子的做法四川肉末烧茄子 茄子的做法
的有关信息介绍如下：
肉末烧茄子，这是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜，最佳搭配是一碗米饭或面条，或是馒头，都可以，绝对美味。
紫线茄切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡十分钟左右。泡好后用手挤出水份。
锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。
锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。把花椒粒扔掉不用。
将肉末放入锅中煸炒。炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。
炒匀后加入适量生抽，少许料酒，炒匀后加入煸炒好的茄子。
继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。
一道美味的肉末茄子就大功告成。
